Sumo detox de citrinos e côco

 5 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES

- 2 laranjas

- 1 limão

- 250 ml de água

- 2 colheres de sopa de côco ralado

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça

- 1 colher de sopa de sementes de chia

PREPARAÇÃO

1- Descasque as laranjas e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o sumo do limão.

2- Adicione a água e o côco ralado e triture tudo até obter uma textura homogénea.

3- Finalize com as sementes de linhaça moídas e as sementes de chia.

Não se esqueça:

http://100segredosnacozinha.blogspot.pt/2015/02/dicas-nutricionais-1.html

 5 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES

- 2 laranjas

- 1 limão

- 250 ml de água

- 2 colheres de sopa de côco ralado

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça

- 1 colher de sopa de sementes de chia

PREPARAÇÃO

1- Descasque as laranjas e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o sumo do limão.

2- Adicione a água e o côco ralado e triture tudo até obter uma textura homogénea.

3- Finalize com as sementes de linhaça moídas e as sementes de chia.

Não se esqueça:

http://100segredosnacozinha.blogspot.pt/2015/02/dicas-nutricionais-1.html

Dicas nutricionais #11

Tome nota:

Os alimentos biológicos são obtidos através de práticas sustentáveis, que minimizam a utilização de químicos, tendo portanto um impacto positivo nos ecossistemas.

Sempre que possível, dê preferência aos alimentos de agricultura biológica que, além de serem uma escolha mais saudável, minimizam a degradação do meio ambiente.

Tome nota:

Os alimentos biológicos são obtidos através de práticas sustentáveis, que minimizam a utilização de químicos, tendo portanto um impacto positivo nos ecossistemas.

Sempre que possível, dê preferência aos alimentos de agricultura biológica que, além de serem uma escolha mais saudável, minimizam a degradação do meio ambiente.

100 Motivação #14

Dicas nutricionais #10

Sabia que as leguminosas têm um elevado interesse nutricional e possuem um efeito protetor para diversas doenças?
Feijão, ervilhas, favas, grão-de-bico, lentilhas, soja e tremoços são alimentos deste grupo, que devemos incluir diariamente na nossa alimentação.

Sabia que as leguminosas têm um elevado interesse nutricional e possuem um efeito protetor para diversas doenças?
Feijão, ervilhas, favas, grão-de-bico, lentilhas, soja e tremoços são alimentos deste grupo, que devemos incluir diariamente na nossa alimentação.

Tortilhas de orégãos com carne picada e legumes

 45 minutos   8 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de tortilha:
- 250 g de farinha de trigo integral

- 125 ml de água

- 1 colher de sopa de orégãos

Para o recheio de carne picada e legumes:

- 700 g de carne picada
- 2 alhos-franceses
- 1 curgete
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- Coentros
- Azeite
- Pimenta preta
- Sal

PREPARAÇÃO
Recheio:
1- Num tacho, coloque a cebola picada com um fio de azeite e deixe em lume médio até que a cebola fique transparente.
2- Junte a carne picada e mexa bem.
3- Acrescente o alho, bem picadinho, e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.
4- Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
5- Adicione os alhos-franceses e a curgete, previamente arranjados, cortados em pedaços pequenos. Envolva tudo e retifique os temperos, se necessário.
6- Aumente o lume e deixe cozinhar. Mexa, de vez em quando, para envolver bem todos os ingredientes.
7- Quando a carne estiver cozinhada, junte os coentros levemente picados e mexa bem.

Massa de tortilha:

1- Coloque a farinha e os orégãos num recipiente e vá adicionando a água, aos poucos, enquanto mistura tudo com as mãos, até obter uma bola elástica.
2- Envolva com uma película de plástico e deixe a massa repousar durante 10 minutos.
3- Passado esse tempo, coloque um tacho a aquecer.
4- Retire pequenos pedaços de massa (com o tamanho de uma bola de golfe) e estique bem para que as tortilhas fiquem finas.
4- Em lume médio, coloque as tortilhas, uma a uma, no tacho e deixe-as cozinhar até ficarem douradas (cerca de 1 minuto de cada lado).
5- Adicione o recheio no centro da tortilha e dobre-a com cuidado.


Dica: Varie os legumes, consoante o gosto e disponibilidade em casa.
Assim, toda a família come legumes, incluindo as crianças! J

 45 minutos   8 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de tortilha:
- 250 g de farinha de trigo integral

- 125 ml de água

- 1 colher de sopa de orégãos

Para o recheio de carne picada e legumes:

- 700 g de carne picada
- 2 alhos-franceses
- 1 curgete
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- Coentros
- Azeite
- Pimenta preta
- Sal

PREPARAÇÃO
Recheio:
1- Num tacho, coloque a cebola picada com um fio de azeite e deixe em lume médio até que a cebola fique transparente.
2- Junte a carne picada e mexa bem.
3- Acrescente o alho, bem picadinho, e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.
4- Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
5- Adicione os alhos-franceses e a curgete, previamente arranjados, cortados em pedaços pequenos. Envolva tudo e retifique os temperos, se necessário.
6- Aumente o lume e deixe cozinhar. Mexa, de vez em quando, para envolver bem todos os ingredientes.
7- Quando a carne estiver cozinhada, junte os coentros levemente picados e mexa bem.

Massa de tortilha:

1- Coloque a farinha e os orégãos num recipiente e vá adicionando a água, aos poucos, enquanto mistura tudo com as mãos, até obter uma bola elástica.
2- Envolva com uma película de plástico e deixe a massa repousar durante 10 minutos.
3- Passado esse tempo, coloque um tacho a aquecer.
4- Retire pequenos pedaços de massa (com o tamanho de uma bola de golfe) e estique bem para que as tortilhas fiquem finas.
4- Em lume médio, coloque as tortilhas, uma a uma, no tacho e deixe-as cozinhar até ficarem douradas (cerca de 1 minuto de cada lado).
5- Adicione o recheio no centro da tortilha e dobre-a com cuidado.


Dica: Varie os legumes, consoante o gosto e disponibilidade em casa.
Assim, toda a família come legumes, incluindo as crianças! J

100 Motivação #13

Bolo de limão e sementes de papoila (sem glúten)

 30 minutos

INGREDIENTES
- 1 iogurte natural magro
- 4 ovos
- 300 g de farinha de milho
- 300 g de açúcar amarelo
- 1 limão grande (raspas e sumo)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha de milho.
2- Bata o iogurte, os ovos e o azeite, com uma pitada de sal.
3- Acrescente o açúcar amarelo e continue a bater.
4- Noutro recipiente, misture a farinha de milho com o fermento. Adicione aos poucos ao preparado anterior, enquanto continua a bater.
5- Lave bem o limão e adicione as raspas e o sumo à massa.
6- Finalize com com as sementes de papoila e mexa tudo novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 200ºC durante 20 minutos.


* Atenção ao rótulo, porque determinadas marcas de alguns ingredientes podem conter vestígios de glúten.

 30 minutos

INGREDIENTES
- 1 iogurte natural magro
- 4 ovos
- 300 g de farinha de milho
- 300 g de açúcar amarelo
- 1 limão grande (raspas e sumo)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha de milho.
2- Bata o iogurte, os ovos e o azeite, com uma pitada de sal.
3- Acrescente o açúcar amarelo e continue a bater.
4- Noutro recipiente, misture a farinha de milho com o fermento. Adicione aos poucos ao preparado anterior, enquanto continua a bater.
5- Lave bem o limão e adicione as raspas e o sumo à massa.
6- Finalize com com as sementes de papoila e mexa tudo novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 200ºC durante 20 minutos.


* Atenção ao rótulo, porque determinadas marcas de alguns ingredientes podem conter vestígios de glúten.

100 Motivação #12

Dicas nutricionais #9

Sabia que a linhaça tem um elevado teor de fibra e de ómega 3? Estas sementes são excelentes aliadas do funcionamento intestinal, contribuem para a diminuição do colesterol e, consequentemente, ajudam no controlo de doenças cardiovasculares.

Sugestões de utilização: sumos e batidos, sopas, saladas, iogurtes, pão e outros cereais, pratos e sobremesas.

Sabia que a linhaça tem um elevado teor de fibra e de ómega 3? Estas sementes são excelentes aliadas do funcionamento intestinal, contribuem para a diminuição do colesterol e, consequentemente, ajudam no controlo de doenças cardiovasculares.

Sugestões de utilização: sumos e batidos, sopas, saladas, iogurtes, pão e outros cereais, pratos e sobremesas.

Crepe integral com banana, amêndoas e canela

 30 minutos   10 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de crepe:
- 250 ml de leite

- 3 ovos

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- Manteiga para untar

Para o recheio de 1 crepe:

- 1 banana

- 1 punhado de amêndoas (preferencialmente com pele)
- Canela em pó

PREPARAÇÃO
Massa de crepe:

1- Bata os ovos e junte o leite. Mexa bem.
2- Junte aos poucos a farinha, enquanto bate com um batedor.
3- Depois de obter uma massa homogénea, reserve-a refrigerada durante 15 minutos.
4- Após esse tempo, unte uma frigideira com manteiga e limpe o excesso. Regule em lume médio.
5- Com uma concha, verta um pouco de massa e espalhe-a por toda a superfície.
6- Aguarde até que a massa comece a dourar e os cantos se comecem a desprender (demora cerca de 1 minuto).
7- Vire o crepe com uma espátula e cozinhe-o por mais 1 minuto.
8- Repita o mesmo processo para os restantes crepes, mantendo a frigideira quente. Se necessário, volte a untar a frigideira durante o processo.

Recheio:
1- Junte a banana cortada em rodelas, o punhado de amêndoas e canela em pó, a gosto.


Dica: Como não contém açúcar nem sal, esta receita pode ser utilizada para fazer crepes doces ou salgados.

Para responder a um pedido especial, aqui fica também uma receita de GELADO DE DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE para juntar ao crepe.

INGREDIENTES

Para o gelado de doce de leite:

- 500 ml de leite

- 100 g de açúcar amarelo
- 4 iogurtes naturais magros
- 4 claras
- 8 quadrados de chocolate de culinária
- 1 limão
- Sal

PREPARAÇÃO

Gelado de doce de leite:

1- Num tacho, misture o leite e o açúcar amarelo e vá mexendo, enquanto cozinha em lume brando, durante 60 minutos.
2- Aumente para lume médio e mexa durante cerca de 5 minutos, até atingir o ponto certo do doce de leite (grosso).
3- Reserve o preparado e deixe esfriar.
5- Enquanto isso, bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e algumas gotas de limão. Reserve.
6- Noutro recipiente, junte os iogurtes e bata até obter uma mistura homogénea.
7- Continue a bater e adicione, aos poucos, o doce de leite.
8- Junte as claras e envolva, cuidadosamente, todo o preparado.
9- Adicione raspas de 8 quadrados de chocolate de culinária.
10- Leve ao congelador até endurecer.

Dica: Se preferir que o gelado fique mais doce, adicione menos 1 iogurte.

Bom apetite! J

 30 minutos   10 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de crepe:
- 250 ml de leite

- 3 ovos

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- Manteiga para untar

Para o recheio de 1 crepe:

- 1 banana

- 1 punhado de amêndoas (preferencialmente com pele)
- Canela em pó

PREPARAÇÃO
Massa de crepe:

1- Bata os ovos e junte o leite. Mexa bem.
2- Junte aos poucos a farinha, enquanto bate com um batedor.
3- Depois de obter uma massa homogénea, reserve-a refrigerada durante 15 minutos.
4- Após esse tempo, unte uma frigideira com manteiga e limpe o excesso. Regule em lume médio.
5- Com uma concha, verta um pouco de massa e espalhe-a por toda a superfície.
6- Aguarde até que a massa comece a dourar e os cantos se comecem a desprender (demora cerca de 1 minuto).
7- Vire o crepe com uma espátula e cozinhe-o por mais 1 minuto.
8- Repita o mesmo processo para os restantes crepes, mantendo a frigideira quente. Se necessário, volte a untar a frigideira durante o processo.

Recheio:
1- Junte a banana cortada em rodelas, o punhado de amêndoas e canela em pó, a gosto.


Dica: Como não contém açúcar nem sal, esta receita pode ser utilizada para fazer crepes doces ou salgados.

Para responder a um pedido especial, aqui fica também uma receita de GELADO DE DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE para juntar ao crepe.

INGREDIENTES

Para o gelado de doce de leite:

- 500 ml de leite

- 100 g de açúcar amarelo
- 4 iogurtes naturais magros
- 4 claras
- 8 quadrados de chocolate de culinária
- 1 limão
- Sal

PREPARAÇÃO

Gelado de doce de leite:

1- Num tacho, misture o leite e o açúcar amarelo e vá mexendo, enquanto cozinha em lume brando, durante 60 minutos.
2- Aumente para lume médio e mexa durante cerca de 5 minutos, até atingir o ponto certo do doce de leite (grosso).
3- Reserve o preparado e deixe esfriar.
5- Enquanto isso, bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e algumas gotas de limão. Reserve.
6- Noutro recipiente, junte os iogurtes e bata até obter uma mistura homogénea.
7- Continue a bater e adicione, aos poucos, o doce de leite.
8- Junte as claras e envolva, cuidadosamente, todo o preparado.
9- Adicione raspas de 8 quadrados de chocolate de culinária.
10- Leve ao congelador até endurecer.

Dica: Se preferir que o gelado fique mais doce, adicione menos 1 iogurte.

Bom apetite! J