100 Motivação #14

Dicas nutricionais #10

Sabia que as leguminosas têm um elevado interesse nutricional e possuem um efeito protetor para diversas doenças?
Feijão, ervilhas, favas, grão-de-bico, lentilhas, soja e tremoços são alimentos deste grupo, que devemos incluir diariamente na nossa alimentação.

Sabia que as leguminosas têm um elevado interesse nutricional e possuem um efeito protetor para diversas doenças?
Feijão, ervilhas, favas, grão-de-bico, lentilhas, soja e tremoços são alimentos deste grupo, que devemos incluir diariamente na nossa alimentação.

Tortilhas de orégãos com carne picada e legumes

 45 minutos   8 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de tortilha:
- 250 g de farinha de trigo integral

- 125 ml de água

- 1 colher de sopa de orégãos

Para o recheio de carne picada e legumes:

- 700 g de carne picada
- 2 alhos-franceses
- 1 curgete
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- Coentros
- Azeite
- Pimenta preta
- Sal

PREPARAÇÃO
Recheio:
1- Num tacho, coloque a cebola picada com um fio de azeite e deixe em lume médio até que a cebola fique transparente.
2- Junte a carne picada e mexa bem.
3- Acrescente o alho, bem picadinho, e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.
4- Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
5- Adicione os alhos-franceses e a curgete, previamente arranjados, cortados em pedaços pequenos. Envolva tudo e retifique os temperos, se necessário.
6- Aumente o lume e deixe cozinhar. Mexa, de vez em quando, para envolver bem todos os ingredientes.
7- Quando a carne estiver cozinhada, junte os coentros levemente picados e mexa bem.

Massa de tortilha:

1- Coloque a farinha e os orégãos num recipiente e vá adicionando a água, aos poucos, enquanto mistura tudo com as mãos, até obter uma bola elástica.
2- Envolva com uma película de plástico e deixe a massa repousar durante 10 minutos.
3- Passado esse tempo, coloque um tacho a aquecer.
4- Retire pequenos pedaços de massa (com o tamanho de uma bola de golfe) e estique bem para que as tortilhas fiquem finas.
4- Em lume médio, coloque as tortilhas, uma a uma, no tacho e deixe-as cozinhar até ficarem douradas (cerca de 1 minuto de cada lado).
5- Adicione o recheio no centro da tortilha e dobre-a com cuidado.


Dica: Varie os legumes, consoante o gosto e disponibilidade em casa.
Assim, toda a família come legumes, incluindo as crianças! J

 45 minutos   8 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de tortilha:
- 250 g de farinha de trigo integral

- 125 ml de água

- 1 colher de sopa de orégãos

Para o recheio de carne picada e legumes:

- 700 g de carne picada
- 2 alhos-franceses
- 1 curgete
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- Coentros
- Azeite
- Pimenta preta
- Sal

PREPARAÇÃO
Recheio:
1- Num tacho, coloque a cebola picada com um fio de azeite e deixe em lume médio até que a cebola fique transparente.
2- Junte a carne picada e mexa bem.
3- Acrescente o alho, bem picadinho, e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.
4- Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos.
5- Adicione os alhos-franceses e a curgete, previamente arranjados, cortados em pedaços pequenos. Envolva tudo e retifique os temperos, se necessário.
6- Aumente o lume e deixe cozinhar. Mexa, de vez em quando, para envolver bem todos os ingredientes.
7- Quando a carne estiver cozinhada, junte os coentros levemente picados e mexa bem.

Massa de tortilha:

1- Coloque a farinha e os orégãos num recipiente e vá adicionando a água, aos poucos, enquanto mistura tudo com as mãos, até obter uma bola elástica.
2- Envolva com uma película de plástico e deixe a massa repousar durante 10 minutos.
3- Passado esse tempo, coloque um tacho a aquecer.
4- Retire pequenos pedaços de massa (com o tamanho de uma bola de golfe) e estique bem para que as tortilhas fiquem finas.
4- Em lume médio, coloque as tortilhas, uma a uma, no tacho e deixe-as cozinhar até ficarem douradas (cerca de 1 minuto de cada lado).
5- Adicione o recheio no centro da tortilha e dobre-a com cuidado.


Dica: Varie os legumes, consoante o gosto e disponibilidade em casa.
Assim, toda a família come legumes, incluindo as crianças! J

100 Motivação #13

Bolo de limão e sementes de papoila (sem glúten)

 30 minutos

INGREDIENTES
- 1 iogurte natural magro
- 4 ovos
- 300 g de farinha de milho
- 300 g de açúcar amarelo
- 1 limão grande (raspas e sumo)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha de milho.
2- Bata o iogurte, os ovos e o azeite, com uma pitada de sal.
3- Acrescente o açúcar amarelo e continue a bater.
4- Noutro recipiente, misture a farinha de milho com o fermento. Adicione aos poucos ao preparado anterior, enquanto continua a bater.
5- Lave bem o limão e adicione as raspas e o sumo à massa.
6- Finalize com com as sementes de papoila e mexa tudo novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 200ºC durante 20 minutos.


* Atenção ao rótulo, porque determinadas marcas de alguns ingredientes podem conter vestígios de glúten.

 30 minutos

INGREDIENTES
- 1 iogurte natural magro
- 4 ovos
- 300 g de farinha de milho
- 300 g de açúcar amarelo
- 1 limão grande (raspas e sumo)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha de milho.
2- Bata o iogurte, os ovos e o azeite, com uma pitada de sal.
3- Acrescente o açúcar amarelo e continue a bater.
4- Noutro recipiente, misture a farinha de milho com o fermento. Adicione aos poucos ao preparado anterior, enquanto continua a bater.
5- Lave bem o limão e adicione as raspas e o sumo à massa.
6- Finalize com com as sementes de papoila e mexa tudo novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 200ºC durante 20 minutos.


* Atenção ao rótulo, porque determinadas marcas de alguns ingredientes podem conter vestígios de glúten.

100 Motivação #12

Dicas nutricionais #9

Sabia que a linhaça tem um elevado teor de fibra e de ómega 3? Estas sementes são excelentes aliadas do funcionamento intestinal, contribuem para a diminuição do colesterol e, consequentemente, ajudam no controlo de doenças cardiovasculares.

Sugestões de utilização: sumos e batidos, sopas, saladas, iogurtes, pão e outros cereais, pratos e sobremesas.

Sabia que a linhaça tem um elevado teor de fibra e de ómega 3? Estas sementes são excelentes aliadas do funcionamento intestinal, contribuem para a diminuição do colesterol e, consequentemente, ajudam no controlo de doenças cardiovasculares.

Sugestões de utilização: sumos e batidos, sopas, saladas, iogurtes, pão e outros cereais, pratos e sobremesas.