Legumes salteados com vinagrete de mostarda

 15 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES
Para o vinagrete:
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Salsa
- Pimenta preta
- Sal

Para os legumes:
- 2 cenouras
- 1 alho-francês
- 1 curgete
- Azeite

PREPARAÇÃO
Para o vinagrete:
1- Coloque num recipiente o azeite, os dois tipos de vinagre e a mostarda.
2- Misture até obter um preparado cremoso.
3- Adicione a salsa picada e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.

Para os legumes:
1- Descasque a cenoura e lave bem os restantes legumes.
2- Corte todos os legumes em pedaços pequenos.
3- Aqueça uma frigideira em lume alto.
4- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione um fio de azeite e os legumes.
5- Vá mexendo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
6- Retire da frigideira e cubra com o vinagrete preparado.

Bom apetite!

 15 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES
Para o vinagrete:
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Salsa
- Pimenta preta
- Sal

Para os legumes:
- 2 cenouras
- 1 alho-francês
- 1 curgete
- Azeite

PREPARAÇÃO
Para o vinagrete:
1- Coloque num recipiente o azeite, os dois tipos de vinagre e a mostarda.
2- Misture até obter um preparado cremoso.
3- Adicione a salsa picada e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.

Para os legumes:
1- Descasque a cenoura e lave bem os restantes legumes.
2- Corte todos os legumes em pedaços pequenos.
3- Aqueça uma frigideira em lume alto.
4- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione um fio de azeite e os legumes.
5- Vá mexendo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
6- Retire da frigideira e cubra com o vinagrete preparado.

Bom apetite!

Água aromatizada com laranja e gengibre

INGREDIENTES
- 1 L de água
- 1 laranja com casca
- 2 rodelas de gengibre
- 2 paus de canela

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a laranja e parta-a em rodelas.
2- Descasque as rodelas de gengibre.
3- Coloque todos os ingredientes num jarro de vidro e adicione a água.
4- Mexa bem e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora. Sirva frio.

INGREDIENTES
- 1 L de água
- 1 laranja com casca
- 2 rodelas de gengibre
- 2 paus de canela

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a laranja e parta-a em rodelas.
2- Descasque as rodelas de gengibre.
3- Coloque todos os ingredientes num jarro de vidro e adicione a água.
4- Mexa bem e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora. Sirva frio.

Bolo de maçã e aveia

 70 minutos

INGREDIENTES
- 3 maçãs com casca, bem picadinhas
- 4 ovos
- 2,5 chávenas de açúcar mascavado
- 2 chávenas de farinha de trigo integral
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de azeite
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha.
2- Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa homogénea.
3- Despeje a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 180ºC nos primeiros 20 minutos e a 150ºC durante mais 30 minutos.

 70 minutos

INGREDIENTES
- 3 maçãs com casca, bem picadinhas
- 4 ovos
- 2,5 chávenas de açúcar mascavado
- 2 chávenas de farinha de trigo integral
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de azeite
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha.
2- Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa homogénea.
3- Despeje a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 180ºC nos primeiros 20 minutos e a 150ºC durante mais 30 minutos.

Salada de rúcula, tomate e queijo fresco

 10 minutos   1 pessoa

INGREDIENTES
- 1 maço de rúcula
- 5 tomates-cereja
- 1/2 queijo fresco magro
- 3 nozes
- 3 castanhas de caju
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Cebolinho picado (opcional)
- Flor de sal

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a rúcula e os tomates.
2- Num recipiente, coloque as folhas de rúcula, os tomates partidos ao meio, o queijo fresco em bocados, as nozes e as castanhas de caju.
3- Tempere com um fio de azeite, vinagre balsâmico, cebolinho picado e flor de sal, q.b.

 10 minutos   1 pessoa

INGREDIENTES
- 1 maço de rúcula
- 5 tomates-cereja
- 1/2 queijo fresco magro
- 3 nozes
- 3 castanhas de caju
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Cebolinho picado (opcional)
- Flor de sal

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a rúcula e os tomates.
2- Num recipiente, coloque as folhas de rúcula, os tomates partidos ao meio, o queijo fresco em bocados, as nozes e as castanhas de caju.
3- Tempere com um fio de azeite, vinagre balsâmico, cebolinho picado e flor de sal, q.b.

Mousse de morango e framboesa

 6 pessoas

INGREDIENTES
- 1 pacote de gelatina de morango light
- 6 morangos
- 6 framboesas
- 2 iogurtes naturais magros

PREPARAÇÃO
1- Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem e leve-a ao frigorífico até ficar firme.
2- Lave os morangos, retire-lhes as folhas e corte-os em bocados pequenos.
3- Quando a gelatina estiver pronta, coloque-a na liquidificadora, juntamente com os morangos partidos, as framboesas e os dois iogurtes e bata tudo muito bem.
4- Coloque numa taça e leve ao frigorífico por algumas horas.
5- Decore a gosto.

 6 pessoas

INGREDIENTES
- 1 pacote de gelatina de morango light
- 6 morangos
- 6 framboesas
- 2 iogurtes naturais magros

PREPARAÇÃO
1- Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem e leve-a ao frigorífico até ficar firme.
2- Lave os morangos, retire-lhes as folhas e corte-os em bocados pequenos.
3- Quando a gelatina estiver pronta, coloque-a na liquidificadora, juntamente com os morangos partidos, as framboesas e os dois iogurtes e bata tudo muito bem.
4- Coloque numa taça e leve ao frigorífico por algumas horas.
5- Decore a gosto.

Sumo verde

 5 minutos   2 L

Uma sugestão de sumo, muito simples, feito com frutas da época, que todos temos em casa.
Para acompanhar, a curgete dá um sabor suave e uma cor muito apelativa.

INGREDIENTES
- 3 maçãs verdes com casca
- 1 curgete com casca
- 1 laranja
- 1 L de água

PREPARAÇÃO
1- Lave bem as maçãs e a curgete e parta-as em pedaços. Retire as sementes das maçãs.
2- Descasque a laranja e divida-a ao meio.
3- Junte tudo na liquidificadora e adicione a água.



4- Bata todos os ingredientes, até obter um sumo verde sem pedaços.

Sugestão: Junte canela ou hortelã-menta, para obter um sabor diferente, a gosto.

 5 minutos   2 L

Uma sugestão de sumo, muito simples, feito com frutas da época, que todos temos em casa.
Para acompanhar, a curgete dá um sabor suave e uma cor muito apelativa.

INGREDIENTES
- 3 maçãs verdes com casca
- 1 curgete com casca
- 1 laranja
- 1 L de água

PREPARAÇÃO
1- Lave bem as maçãs e a curgete e parta-as em pedaços. Retire as sementes das maçãs.
2- Descasque a laranja e divida-a ao meio.
3- Junte tudo na liquidificadora e adicione a água.



4- Bata todos os ingredientes, até obter um sumo verde sem pedaços.

Sugestão: Junte canela ou hortelã-menta, para obter um sabor diferente, a gosto.