Maçã assada com chá verde

 35 minutos   4 pessoas

INGREDIENTES
- 4 maçãs (de qualquer variedade)
- 1 saqueta de chá verde
- Água
- 2 colheres de sopa de mel

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Lave as maçãs e, se quiser, retire-lhes o caroço.
3- Coloque-as numa assadeira, cobertas com 1 colher de sopa de mel.
4- Ferva um bocado de água e cubra o fundo da assadeira, colocando a saqueta de chá verde.
4- 5 minutos depois, retire a saqueta e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
5- Retire as maçãs do forno e cubra-as com mais 1 colher de sopa de mel.

Sugestão: Acrescente canela para obter um sabor diferente.

 35 minutos   4 pessoas

INGREDIENTES
- 4 maçãs (de qualquer variedade)
- 1 saqueta de chá verde
- Água
- 2 colheres de sopa de mel

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Lave as maçãs e, se quiser, retire-lhes o caroço.
3- Coloque-as numa assadeira, cobertas com 1 colher de sopa de mel.
4- Ferva um bocado de água e cubra o fundo da assadeira, colocando a saqueta de chá verde.
4- 5 minutos depois, retire a saqueta e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
5- Retire as maçãs do forno e cubra-as com mais 1 colher de sopa de mel.

Sugestão: Acrescente canela para obter um sabor diferente.

Gomas

 15 minutos   40 gomas

INGREDIENTES
- 1 pacote de gelatina de sabor a gosto
- 1/2 pacote de gelatina natural em pó
- 200 ml de água


PREPARAÇÃO
1- Colocar todos os ingredientes numa panela e misturar bem.
2- Levar ao lume até ferver, mexendo, de vez em quando.
3- Depois de ferver, colocar em lume brando e mexer durante 5 minutos.
4- Colocar o preparado em formas pequenas de silicone e levar ao frigorífico. 20 minutos depois, só falta desenformar e... estão prontas as gomas!

Dica: Repita a receita com gelatina de outro sabor e misture.

 15 minutos   40 gomas

INGREDIENTES
- 1 pacote de gelatina de sabor a gosto
- 1/2 pacote de gelatina natural em pó
- 200 ml de água


PREPARAÇÃO
1- Colocar todos os ingredientes numa panela e misturar bem.
2- Levar ao lume até ferver, mexendo, de vez em quando.
3- Depois de ferver, colocar em lume brando e mexer durante 5 minutos.
4- Colocar o preparado em formas pequenas de silicone e levar ao frigorífico. 20 minutos depois, só falta desenformar e... estão prontas as gomas!

Dica: Repita a receita com gelatina de outro sabor e misture.

Salada colorida de carne

 20 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES
- 2 bifes de cachaço de porco
- 3 cenouras
- 3 tomates
- 1 pepino
- 1 limão
- Azeite
- Pimenta preta
- Tomilho
- Flor de sal

PREPARAÇÃO
1- Tempere os bifes com sumo de limão e pimenta preta e reserve.
2- Descasque as cenouras e o pepino e lave bem os tomates.
3- Num recipiente, coloque os tomates e o pepino partidos em pedaços pequenos e a cenoura raspada.

4- Grelhe os bifes, corte-os em bocados e junte ao recipiente.
3- Envolva todos os ingredientes, enquanto tempera com um fio de azeite, tomilho e flor de sal, q.b.

 20 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES
- 2 bifes de cachaço de porco
- 3 cenouras
- 3 tomates
- 1 pepino
- 1 limão
- Azeite
- Pimenta preta
- Tomilho
- Flor de sal

PREPARAÇÃO
1- Tempere os bifes com sumo de limão e pimenta preta e reserve.
2- Descasque as cenouras e o pepino e lave bem os tomates.
3- Num recipiente, coloque os tomates e o pepino partidos em pedaços pequenos e a cenoura raspada.

4- Grelhe os bifes, corte-os em bocados e junte ao recipiente.
3- Envolva todos os ingredientes, enquanto tempera com um fio de azeite, tomilho e flor de sal, q.b.

Gelatina de iogurte com fruta

 10 minutos

INGREDIENTES

- 1 saqueta de gelatina (na imagem, usei de laranja)

- 500 ml de água
- 2 peças de fruta (optei por pêssegos)
- 4 colheres de sopa de iogurte grego natural ligeiro (pode substituir por 1 iogurte natural)

PREPARAÇÃO

1- Lave bem a fruta e prepare-a. Triture com o auxílio de uma varinha, de uma picadora ou de um robot de cozinha. Se gostar de sentir os pedaços da fruta, triture apenas grosseiramente. Reserve.
2- Dissolva o conteúdo de 1 saqueta de gelatina em 250 ml de água a ferver. Mexa até que se dissolva completamente.
3- Acrescente 250 ml de água fria e continue a mexer.
4- Junte a fruta e, de seguida, o iogurte, sempre a mexer. Leve ao frigorífico até que fique firme.

 10 minutos

INGREDIENTES

- 1 saqueta de gelatina (na imagem, usei de laranja)

- 500 ml de água
- 2 peças de fruta (optei por pêssegos)
- 4 colheres de sopa de iogurte grego natural ligeiro (pode substituir por 1 iogurte natural)

PREPARAÇÃO

1- Lave bem a fruta e prepare-a. Triture com o auxílio de uma varinha, de uma picadora ou de um robot de cozinha. Se gostar de sentir os pedaços da fruta, triture apenas grosseiramente. Reserve.
2- Dissolva o conteúdo de 1 saqueta de gelatina em 250 ml de água a ferver. Mexa até que se dissolva completamente.
3- Acrescente 250 ml de água fria e continue a mexer.
4- Junte a fruta e, de seguida, o iogurte, sempre a mexer. Leve ao frigorífico até que fique firme.

Sumo detox de frutos silvestres

 5 minutos   3 pessoas

INGREDIENTES

- 10 morangos

- 10 framboesas
- 20 mirtilos
- 10 folhas de hortelã

- 1 embalagem de água de côco (330 ml)

PREPARAÇÃO

1- Prepare os morangos. Lave bem todos os frutos e as folhas de hortelã.
2- Coloque na liquidificadora, em bocados pequenos, e adicione a água de côco.
3- Triture tudo até obter uma textura homogénea.
4- Sirva bem fresco.

Dica: Acrescente bagas de goji e as suas sementes preferidas ao preparado final.

Não se esqueça:

http://100segredosnacozinha.blogspot.pt/2015/02/dicas-nutricionais-1.html

 5 minutos   3 pessoas

INGREDIENTES

- 10 morangos

- 10 framboesas
- 20 mirtilos
- 10 folhas de hortelã

- 1 embalagem de água de côco (330 ml)

PREPARAÇÃO

1- Prepare os morangos. Lave bem todos os frutos e as folhas de hortelã.
2- Coloque na liquidificadora, em bocados pequenos, e adicione a água de côco.
3- Triture tudo até obter uma textura homogénea.
4- Sirva bem fresco.

Dica: Acrescente bagas de goji e as suas sementes preferidas ao preparado final.

Não se esqueça:

http://100segredosnacozinha.blogspot.pt/2015/02/dicas-nutricionais-1.html

Gelado de morango e menta

 5 minutos   750 ml

INGREDIENTES

- 15 morangos

- 1 iogurte grego magro de morango (ou outro)

- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de sumo de um limão

- 1 colher de sopa de mel (ou mais, se preferir mais doce)

- Hortelã-menta, a gosto

PREPARAÇÃO

1- Lave e prepare os morangos.

2- Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture até obter uma mistura homogénea.

3- Leve ao congelador até que fique consistente.

 5 minutos   750 ml

INGREDIENTES

- 15 morangos

- 1 iogurte grego magro de morango (ou outro)

- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de sumo de um limão

- 1 colher de sopa de mel (ou mais, se preferir mais doce)

- Hortelã-menta, a gosto

PREPARAÇÃO

1- Lave e prepare os morangos.

2- Coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture até obter uma mistura homogénea.

3- Leve ao congelador até que fique consistente.

Sumo detox de ananás e hortelã

 5 minutos   3 pessoas

INGREDIENTES

- 1/2 ananás

- 10 g de gengibre
- 6 folhas de hortelã

- 1/2 L de água

PREPARAÇÃO

1- Descasque o ananás e o gengibre e retire o caroço do ananás.
2- Coloque na liquidificadora, em bocados pequenos, e adicione a água e as folhas de hortelã, bem lavadas.
3- Triture tudo até obter uma textura homogénea.
4- Sirva bem fresco.

Dica: Acrescente as suas sementes preferidas ao preparado final.

 5 minutos   3 pessoas

INGREDIENTES

- 1/2 ananás

- 10 g de gengibre
- 6 folhas de hortelã

- 1/2 L de água

PREPARAÇÃO

1- Descasque o ananás e o gengibre e retire o caroço do ananás.
2- Coloque na liquidificadora, em bocados pequenos, e adicione a água e as folhas de hortelã, bem lavadas.
3- Triture tudo até obter uma textura homogénea.
4- Sirva bem fresco.

Dica: Acrescente as suas sementes preferidas ao preparado final.

Sumo detox de citrinos e côco

 5 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES

- 2 laranjas

- 1 limão

- 250 ml de água

- 2 colheres de sopa de côco ralado

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça

- 1 colher de sopa de sementes de chia

PREPARAÇÃO

1- Descasque as laranjas e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o sumo do limão.

2- Adicione a água e o côco ralado e triture tudo até obter uma textura homogénea.

3- Finalize com as sementes de linhaça moídas e as sementes de chia.

Não se esqueça:

http://100segredosnacozinha.blogspot.pt/2015/02/dicas-nutricionais-1.html

 5 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES

- 2 laranjas

- 1 limão

- 250 ml de água

- 2 colheres de sopa de côco ralado

- 1 colher de sopa de sementes de linhaça

- 1 colher de sopa de sementes de chia

PREPARAÇÃO

1- Descasque as laranjas e coloque-as na liquidificadora, juntamente com o sumo do limão.

2- Adicione a água e o côco ralado e triture tudo até obter uma textura homogénea.

3- Finalize com as sementes de linhaça moídas e as sementes de chia.

Não se esqueça:

http://100segredosnacozinha.blogspot.pt/2015/02/dicas-nutricionais-1.html

Bolo de limão e sementes de papoila (sem glúten)

 30 minutos

INGREDIENTES
- 1 iogurte natural magro
- 4 ovos
- 300 g de farinha de milho
- 300 g de açúcar amarelo
- 1 limão grande (raspas e sumo)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha de milho.
2- Bata o iogurte, os ovos e o azeite, com uma pitada de sal.
3- Acrescente o açúcar amarelo e continue a bater.
4- Noutro recipiente, misture a farinha de milho com o fermento. Adicione aos poucos ao preparado anterior, enquanto continua a bater.
5- Lave bem o limão e adicione as raspas e o sumo à massa.
6- Finalize com com as sementes de papoila e mexa tudo novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 200ºC durante 20 minutos.


* Atenção ao rótulo, porque determinadas marcas de alguns ingredientes podem conter vestígios de glúten.

 30 minutos

INGREDIENTES
- 1 iogurte natural magro
- 4 ovos
- 300 g de farinha de milho
- 300 g de açúcar amarelo
- 1 limão grande (raspas e sumo)
- 2 colheres de sopa de sementes de papoila
- 120 ml de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha de milho.
2- Bata o iogurte, os ovos e o azeite, com uma pitada de sal.
3- Acrescente o açúcar amarelo e continue a bater.
4- Noutro recipiente, misture a farinha de milho com o fermento. Adicione aos poucos ao preparado anterior, enquanto continua a bater.
5- Lave bem o limão e adicione as raspas e o sumo à massa.
6- Finalize com com as sementes de papoila e mexa tudo novamente.
7- Deite a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 200ºC durante 20 minutos.


* Atenção ao rótulo, porque determinadas marcas de alguns ingredientes podem conter vestígios de glúten.

Crepe integral com banana, amêndoas e canela

 30 minutos   10 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de crepe:
- 250 ml de leite

- 3 ovos

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- Manteiga para untar

Para o recheio de 1 crepe:

- 1 banana

- 1 punhado de amêndoas (preferencialmente com pele)
- Canela em pó

PREPARAÇÃO
Massa de crepe:

1- Bata os ovos e junte o leite. Mexa bem.
2- Junte aos poucos a farinha, enquanto bate com um batedor.
3- Depois de obter uma massa homogénea, reserve-a refrigerada durante 15 minutos.
4- Após esse tempo, unte uma frigideira com manteiga e limpe o excesso. Regule em lume médio.
5- Com uma concha, verta um pouco de massa e espalhe-a por toda a superfície.
6- Aguarde até que a massa comece a dourar e os cantos se comecem a desprender (demora cerca de 1 minuto).
7- Vire o crepe com uma espátula e cozinhe-o por mais 1 minuto.
8- Repita o mesmo processo para os restantes crepes, mantendo a frigideira quente. Se necessário, volte a untar a frigideira durante o processo.

Recheio:
1- Junte a banana cortada em rodelas, o punhado de amêndoas e canela em pó, a gosto.


Dica: Como não contém açúcar nem sal, esta receita pode ser utilizada para fazer crepes doces ou salgados.

Para responder a um pedido especial, aqui fica também uma receita de GELADO DE DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE para juntar ao crepe.

INGREDIENTES

Para o gelado de doce de leite:

- 500 ml de leite

- 100 g de açúcar amarelo
- 4 iogurtes naturais magros
- 4 claras
- 8 quadrados de chocolate de culinária
- 1 limão
- Sal

PREPARAÇÃO

Gelado de doce de leite:

1- Num tacho, misture o leite e o açúcar amarelo e vá mexendo, enquanto cozinha em lume brando, durante 60 minutos.
2- Aumente para lume médio e mexa durante cerca de 5 minutos, até atingir o ponto certo do doce de leite (grosso).
3- Reserve o preparado e deixe esfriar.
5- Enquanto isso, bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e algumas gotas de limão. Reserve.
6- Noutro recipiente, junte os iogurtes e bata até obter uma mistura homogénea.
7- Continue a bater e adicione, aos poucos, o doce de leite.
8- Junte as claras e envolva, cuidadosamente, todo o preparado.
9- Adicione raspas de 8 quadrados de chocolate de culinária.
10- Leve ao congelador até endurecer.

Dica: Se preferir que o gelado fique mais doce, adicione menos 1 iogurte.

Bom apetite! J

 30 minutos   10 unidades

INGREDIENTES

Para a massa de crepe:
- 250 ml de leite

- 3 ovos

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- Manteiga para untar

Para o recheio de 1 crepe:

- 1 banana

- 1 punhado de amêndoas (preferencialmente com pele)
- Canela em pó

PREPARAÇÃO
Massa de crepe:

1- Bata os ovos e junte o leite. Mexa bem.
2- Junte aos poucos a farinha, enquanto bate com um batedor.
3- Depois de obter uma massa homogénea, reserve-a refrigerada durante 15 minutos.
4- Após esse tempo, unte uma frigideira com manteiga e limpe o excesso. Regule em lume médio.
5- Com uma concha, verta um pouco de massa e espalhe-a por toda a superfície.
6- Aguarde até que a massa comece a dourar e os cantos se comecem a desprender (demora cerca de 1 minuto).
7- Vire o crepe com uma espátula e cozinhe-o por mais 1 minuto.
8- Repita o mesmo processo para os restantes crepes, mantendo a frigideira quente. Se necessário, volte a untar a frigideira durante o processo.

Recheio:
1- Junte a banana cortada em rodelas, o punhado de amêndoas e canela em pó, a gosto.


Dica: Como não contém açúcar nem sal, esta receita pode ser utilizada para fazer crepes doces ou salgados.

Para responder a um pedido especial, aqui fica também uma receita de GELADO DE DOCE DE LEITE COM CHOCOLATE para juntar ao crepe.

INGREDIENTES

Para o gelado de doce de leite:

- 500 ml de leite

- 100 g de açúcar amarelo
- 4 iogurtes naturais magros
- 4 claras
- 8 quadrados de chocolate de culinária
- 1 limão
- Sal

PREPARAÇÃO

Gelado de doce de leite:

1- Num tacho, misture o leite e o açúcar amarelo e vá mexendo, enquanto cozinha em lume brando, durante 60 minutos.
2- Aumente para lume médio e mexa durante cerca de 5 minutos, até atingir o ponto certo do doce de leite (grosso).
3- Reserve o preparado e deixe esfriar.
5- Enquanto isso, bata as claras em castelo, com uma pitada de sal e algumas gotas de limão. Reserve.
6- Noutro recipiente, junte os iogurtes e bata até obter uma mistura homogénea.
7- Continue a bater e adicione, aos poucos, o doce de leite.
8- Junte as claras e envolva, cuidadosamente, todo o preparado.
9- Adicione raspas de 8 quadrados de chocolate de culinária.
10- Leve ao congelador até endurecer.

Dica: Se preferir que o gelado fique mais doce, adicione menos 1 iogurte.

Bom apetite! J

Esparguete com frango, espinafres e molho de iogurte

 30 minutos   4 pessoas

INGREDIENTES

- 250g de massa esparguete

- 4 peitos de frango

- 400g de espinafres

- 7 dentes de alho

- ½ limão

- 1 L de água

- 1 folha de louro

- Noz-moscada

- Pimenta preta

- Sal

- Azeite

Para o molho de iogurte:

- 1 iogurte natural magro

- 1 dente de alho

- ½ limão

- Cebolinho

- Mostarda em grão

- Pimenta preta

- Flor de sal

PREPARAÇÃO
Molho de iogurte:
1- Coloque o iogurte numa tigela.
2- Junte 1 dente de alho picado e algumas gotas de limão. Mexa bem.
3- Adicione cebolinho picado e mostarda em grão, a gosto.
4- Tempere com pimenta preta e flor de sal. Mexa novamente e reserve no frigorífico.

Massa com frango e espinafres:

1- Coloque no lume um tacho com 5 dentes de alho, cortados em pedaços e um fio de azeite. Coloque também uma frigideira com um fio de azeite. Deixe que ambos aqueçam um pouco.

2- No tacho, quando o alho estiver dourado, junte a água e a folha de louro. Deixe ferver.

3- Enquanto isso, coloque na frigideira os peitos de frango, previamente temperados com sal, pimenta preta e sumo de ½ limão. Retire-os apenas quando estiverem bem cozinhados.

4- Quando a água do tacho estiver a ferver, junte a massa, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em lume médio até que fique al dente.

5- Entretanto, noutra frigideira, coloque 2 dentes de alho picados e deixe-os dourar.

6- Em lume forte, coloque os espinafres, já arranjados e previamente lavados, e tempere com um bocadinho de noz-moscada, pimenta preta e sal, a gosto. Retire os espinafres quando estiverem macios.

7- Junte a massa, o frango fatiado e os espinafres numa travessa e regue com o molho de iogurte. Aproveite a metade de limão que ficou do molho de iogurte e corte-o em meias rodelas para decorar o prato.

 30 minutos   4 pessoas

INGREDIENTES

- 250g de massa esparguete

- 4 peitos de frango

- 400g de espinafres

- 7 dentes de alho

- ½ limão

- 1 L de água

- 1 folha de louro

- Noz-moscada

- Pimenta preta

- Sal

- Azeite

Para o molho de iogurte:

- 1 iogurte natural magro

- 1 dente de alho

- ½ limão

- Cebolinho

- Mostarda em grão

- Pimenta preta

- Flor de sal

PREPARAÇÃO
Molho de iogurte:
1- Coloque o iogurte numa tigela.
2- Junte 1 dente de alho picado e algumas gotas de limão. Mexa bem.
3- Adicione cebolinho picado e mostarda em grão, a gosto.
4- Tempere com pimenta preta e flor de sal. Mexa novamente e reserve no frigorífico.

Massa com frango e espinafres:

1- Coloque no lume um tacho com 5 dentes de alho, cortados em pedaços e um fio de azeite. Coloque também uma frigideira com um fio de azeite. Deixe que ambos aqueçam um pouco.

2- No tacho, quando o alho estiver dourado, junte a água e a folha de louro. Deixe ferver.

3- Enquanto isso, coloque na frigideira os peitos de frango, previamente temperados com sal, pimenta preta e sumo de ½ limão. Retire-os apenas quando estiverem bem cozinhados.

4- Quando a água do tacho estiver a ferver, junte a massa, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em lume médio até que fique al dente.

5- Entretanto, noutra frigideira, coloque 2 dentes de alho picados e deixe-os dourar.

6- Em lume forte, coloque os espinafres, já arranjados e previamente lavados, e tempere com um bocadinho de noz-moscada, pimenta preta e sal, a gosto. Retire os espinafres quando estiverem macios.

7- Junte a massa, o frango fatiado e os espinafres numa travessa e regue com o molho de iogurte. Aproveite a metade de limão que ficou do molho de iogurte e corte-o em meias rodelas para decorar o prato.

Creme de cenoura com coentros

 40 minutos   6 pessoas

INGREDIENTES
- 4 cenouras
- 2 alhos-franceses
- 2 curgetes
- Coentros
- 1 L de água
- Azeite
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Descasque as cenouras e arranje os alhos-franceses.
2- Lave todos os legumes e corte-os em pedaços.
3- Coloque os legumes numa panela e adicione a água e os coentros, a gosto. Tempere com uma pitada de sal.
4- Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
5- Triture todos os ingredientes com a varinha. Prove e retifique o tempero, se necessário.
6- Finalize com um fio de azeite.

 40 minutos   6 pessoas

INGREDIENTES
- 4 cenouras
- 2 alhos-franceses
- 2 curgetes
- Coentros
- 1 L de água
- Azeite
- Sal

PREPARAÇÃO
1- Descasque as cenouras e arranje os alhos-franceses.
2- Lave todos os legumes e corte-os em pedaços.
3- Coloque os legumes numa panela e adicione a água e os coentros, a gosto. Tempere com uma pitada de sal.
4- Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
5- Triture todos os ingredientes com a varinha. Prove e retifique o tempero, se necessário.
6- Finalize com um fio de azeite.

Legumes salteados com vinagrete de mostarda

 15 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES
Para o vinagrete:
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Salsa
- Pimenta preta
- Sal

Para os legumes:
- 2 cenouras
- 1 alho-francês
- 1 curgete
- Azeite

PREPARAÇÃO
Para o vinagrete:
1- Coloque num recipiente o azeite, os dois tipos de vinagre e a mostarda.
2- Misture até obter um preparado cremoso.
3- Adicione a salsa picada e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.

Para os legumes:
1- Descasque a cenoura e lave bem os restantes legumes.
2- Corte todos os legumes em pedaços pequenos.
3- Aqueça uma frigideira em lume alto.
4- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione um fio de azeite e os legumes.
5- Vá mexendo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
6- Retire da frigideira e cubra com o vinagrete preparado.

Bom apetite!

 15 minutos   2 pessoas

INGREDIENTES
Para o vinagrete:
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Salsa
- Pimenta preta
- Sal

Para os legumes:
- 2 cenouras
- 1 alho-francês
- 1 curgete
- Azeite

PREPARAÇÃO
Para o vinagrete:
1- Coloque num recipiente o azeite, os dois tipos de vinagre e a mostarda.
2- Misture até obter um preparado cremoso.
3- Adicione a salsa picada e tempere com pimenta preta e sal, a gosto.

Para os legumes:
1- Descasque a cenoura e lave bem os restantes legumes.
2- Corte todos os legumes em pedaços pequenos.
3- Aqueça uma frigideira em lume alto.
4- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione um fio de azeite e os legumes.
5- Vá mexendo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
6- Retire da frigideira e cubra com o vinagrete preparado.

Bom apetite!

Água aromatizada com laranja e gengibre

INGREDIENTES
- 1 L de água
- 1 laranja com casca
- 2 rodelas de gengibre
- 2 paus de canela

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a laranja e parta-a em rodelas.
2- Descasque as rodelas de gengibre.
3- Coloque todos os ingredientes num jarro de vidro e adicione a água.
4- Mexa bem e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora. Sirva frio.

INGREDIENTES
- 1 L de água
- 1 laranja com casca
- 2 rodelas de gengibre
- 2 paus de canela

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a laranja e parta-a em rodelas.
2- Descasque as rodelas de gengibre.
3- Coloque todos os ingredientes num jarro de vidro e adicione a água.
4- Mexa bem e leve ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora. Sirva frio.

Bolo de maçã e aveia

 70 minutos

INGREDIENTES
- 3 maçãs com casca, bem picadinhas
- 4 ovos
- 2,5 chávenas de açúcar mascavado
- 2 chávenas de farinha de trigo integral
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de azeite
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha.
2- Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa homogénea.
3- Despeje a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 180ºC nos primeiros 20 minutos e a 150ºC durante mais 30 minutos.

 70 minutos

INGREDIENTES
- 3 maçãs com casca, bem picadinhas
- 4 ovos
- 2,5 chávenas de açúcar mascavado
- 2 chávenas de farinha de trigo integral
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de azeite
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com azeite e polvilhe com farinha.
2- Misture todos os ingredientes, até ficar uma massa homogénea.
3- Despeje a massa na forma e leve ao forno, com a ventoinha ligada, a 180ºC nos primeiros 20 minutos e a 150ºC durante mais 30 minutos.

Salada de rúcula, tomate e queijo fresco

 10 minutos   1 pessoa

INGREDIENTES
- 1 maço de rúcula
- 5 tomates-cereja
- 1/2 queijo fresco magro
- 3 nozes
- 3 castanhas de caju
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Cebolinho picado (opcional)
- Flor de sal

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a rúcula e os tomates.
2- Num recipiente, coloque as folhas de rúcula, os tomates partidos ao meio, o queijo fresco em bocados, as nozes e as castanhas de caju.
3- Tempere com um fio de azeite, vinagre balsâmico, cebolinho picado e flor de sal, q.b.

 10 minutos   1 pessoa

INGREDIENTES
- 1 maço de rúcula
- 5 tomates-cereja
- 1/2 queijo fresco magro
- 3 nozes
- 3 castanhas de caju
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Cebolinho picado (opcional)
- Flor de sal

PREPARAÇÃO
1- Lave bem a rúcula e os tomates.
2- Num recipiente, coloque as folhas de rúcula, os tomates partidos ao meio, o queijo fresco em bocados, as nozes e as castanhas de caju.
3- Tempere com um fio de azeite, vinagre balsâmico, cebolinho picado e flor de sal, q.b.

Mousse de morango e framboesa

 6 pessoas

INGREDIENTES
- 1 pacote de gelatina de morango light
- 6 morangos
- 6 framboesas
- 2 iogurtes naturais magros

PREPARAÇÃO
1- Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem e leve-a ao frigorífico até ficar firme.
2- Lave os morangos, retire-lhes as folhas e corte-os em bocados pequenos.
3- Quando a gelatina estiver pronta, coloque-a na liquidificadora, juntamente com os morangos partidos, as framboesas e os dois iogurtes e bata tudo muito bem.
4- Coloque numa taça e leve ao frigorífico por algumas horas.
5- Decore a gosto.

 6 pessoas

INGREDIENTES
- 1 pacote de gelatina de morango light
- 6 morangos
- 6 framboesas
- 2 iogurtes naturais magros

PREPARAÇÃO
1- Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem e leve-a ao frigorífico até ficar firme.
2- Lave os morangos, retire-lhes as folhas e corte-os em bocados pequenos.
3- Quando a gelatina estiver pronta, coloque-a na liquidificadora, juntamente com os morangos partidos, as framboesas e os dois iogurtes e bata tudo muito bem.
4- Coloque numa taça e leve ao frigorífico por algumas horas.
5- Decore a gosto.

Sumo verde

 5 minutos   2 L

Uma sugestão de sumo, muito simples, feito com frutas da época, que todos temos em casa.
Para acompanhar, a curgete dá um sabor suave e uma cor muito apelativa.

INGREDIENTES
- 3 maçãs verdes com casca
- 1 curgete com casca
- 1 laranja
- 1 L de água

PREPARAÇÃO
1- Lave bem as maçãs e a curgete e parta-as em pedaços. Retire as sementes das maçãs.
2- Descasque a laranja e divida-a ao meio.
3- Junte tudo na liquidificadora e adicione a água.



4- Bata todos os ingredientes, até obter um sumo verde sem pedaços.

Sugestão: Junte canela ou hortelã-menta, para obter um sabor diferente, a gosto.

 5 minutos   2 L

Uma sugestão de sumo, muito simples, feito com frutas da época, que todos temos em casa.
Para acompanhar, a curgete dá um sabor suave e uma cor muito apelativa.

INGREDIENTES
- 3 maçãs verdes com casca
- 1 curgete com casca
- 1 laranja
- 1 L de água

PREPARAÇÃO
1- Lave bem as maçãs e a curgete e parta-as em pedaços. Retire as sementes das maçãs.
2- Descasque a laranja e divida-a ao meio.
3- Junte tudo na liquidificadora e adicione a água.



4- Bata todos os ingredientes, até obter um sumo verde sem pedaços.

Sugestão: Junte canela ou hortelã-menta, para obter um sabor diferente, a gosto.

Azeite aromatizado com ervas

Uma opção de tempero muito prática e fácil de fazer.
Pode ser utilizado, por exemplo, em assados, sopas, batatas cozidas ou até mesmo para barrar no pão.
As ervas vão manter a sua cor e sabor.

INGREDIENTES
- Ervas aromáticas
- Azeite

PREPARAÇÃO
1- Corte as ervas aromáticas em pedaços pequenos.
2- Coloque as ervas em cuvetes de gelo (cerca de 2/3 de cada espaço) e complete com azeite.

3- Cubra com uma película de plástico e leve ao congelador.
4- Depois de congelados, retire os cubos e coloque-os em sacos de congelação, devidamente etiquetados.

Sugestão: Experimente misturar diferentes ervas para obter uma maior variedade de sabores.

Uma opção de tempero muito prática e fácil de fazer.
Pode ser utilizado, por exemplo, em assados, sopas, batatas cozidas ou até mesmo para barrar no pão.
As ervas vão manter a sua cor e sabor.

INGREDIENTES
- Ervas aromáticas
- Azeite

PREPARAÇÃO
1- Corte as ervas aromáticas em pedaços pequenos.
2- Coloque as ervas em cuvetes de gelo (cerca de 2/3 de cada espaço) e complete com azeite.

3- Cubra com uma película de plástico e leve ao congelador.
4- Depois de congelados, retire os cubos e coloque-os em sacos de congelação, devidamente etiquetados.

Sugestão: Experimente misturar diferentes ervas para obter uma maior variedade de sabores.

Bolo de banana (sem farinha, sem açúcar e sem leite)

 45 minutos

Um bolo diferente do comum, sem farinha, açúcar e leite, mas igualmente saboroso.
Muito rápido e fácil de fazer. Experimente!

INGREDIENTES
- 2 bananas grandes, maduras
- 2 ovos
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de nozes
- 1/4 chávena de azeite
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia (opcional)
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma com azeite.
2- Bata todos os ingredientes no liquidificador. As nozes, a aveia e o fermento são os últimos ingredientes a juntar.
3- Despeje a massa na forma e leve ao forno a 200ºC com a ventoinha ligada, durante 30 minutos.
4- Por fim, polvilhe com canela, a gosto.


Dica: quanto mais maduras forem as bananas, mais doce será o bolo.

 45 minutos

Um bolo diferente do comum, sem farinha, açúcar e leite, mas igualmente saboroso.
Muito rápido e fácil de fazer. Experimente!

INGREDIENTES
- 2 bananas grandes, maduras
- 2 ovos
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de nozes
- 1/4 chávena de azeite
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia (opcional)
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PREPARAÇÃO
1- Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma com azeite.
2- Bata todos os ingredientes no liquidificador. As nozes, a aveia e o fermento são os últimos ingredientes a juntar.
3- Despeje a massa na forma e leve ao forno a 200ºC com a ventoinha ligada, durante 30 minutos.
4- Por fim, polvilhe com canela, a gosto.


Dica: quanto mais maduras forem as bananas, mais doce será o bolo.